오미

5종의 맛을 말한다. 1) 신맛쓴맛단맛매운맛짠맛을 말한다. 2) 유미(乳味)낙미(酪味)생소미(生酥味)숙소미(熟酥味)제호미(醍醐味)의 다섯이다. 우유를 정제하면 차례로 이 5미가 생겨난다. 혹은 천태종에서 부처님의 일대(一代) 교설을 5시(五時)로 나눈 것을 비유한 말이기도 하다. 우유가 숙성해 가는 다섯 단계의 맛으로 교설의 차제를 나타내는 비유로 삼았다. 오미교(五味敎), 오상미(五上味)라고도 한다.